A Mata Atlântica é reconhecida mundialmente como uma das regiões hot-spot para a conservação de biodiversidade em todo o continente americano devido à sua alta riqueza biológica, somada à concentração de espécies da sua fauna e flora. É o segundo maior bloco de floresta na região neotropical (depois da Amazônia), e cobria uma faixa contínua de terra ao longo da costa Atlântica brasileira do tamanho do Paraguai e da Argentina. Estimativas se referem a 1,36 milhões de km2 de floresta distribuídos ao longo de 28 graus de latitude.

Hoje a Bahia é guardiã de um quarto dos 8% da Mata Atlântica remanescentes do Brasil, a cultura do cacau é responsável por essa preservação.

Como a formação das APA’S (Área de Preservação Ambiental) a região cacaueira vem sendo integrada através de corredores ecológicos que mantém a flora e a fauna nativas, contribuindo para a sustentabilidade das populações locais.

As plantações, em sistema de Cabruca, na Fazenda Lajedo do Ouro foram responsáveis pela manutenção da cobertura vegetal nas roças de cacau, onde podemos encontrar, por exemplo, as seguintes espécies: Ipê (Tabebuia serratefolia), Sapucaia (Lecithis pisonis), Jequitibá (Cariniana estrellensis), Louro pardo (Cordia trichotoma), Sucupira (Pterodon emarginatus), Vinhático (Plathymenia reticulata) e Maçaranduba (Manilkara helata) e outros.

A Fazenda Lajedo do Ouro está localizada (S 14º 06' 15.2";  WO 39º 38' 45.8" ) no município de Ibirataia. Atualmente a macro região na qual estamos localizados é a maior produtora de cacau da Bahia.